针对小餐饮食品安全事故频发的现状,福建省卫生厅日前出台方案,在全省各设区市分别选择一个县(市、区)开展小餐饮食品安全整规试点工作,以加强小餐饮食品安全整顿规范工作,探索研究有效的小餐饮监管对策。

    根据要求,各设区市要制定小餐饮整规标准具体要求,按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求,对无证的各类小餐饮实行拉网式检查,按量化分级评分标准评定等级。对一些基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮,取缔关停。

    同时,通过试点工作,树立一批通过提升硬件设施和卫生管理达到发证水平的小餐饮单位典型,并进行宣传推广,提高食品安全保障水平;组织小餐饮业主及从业人员进行有关餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识及小餐饮整规标准要求的专题培训,多形式开展消费者餐饮食品安全知识教育。